![Var kommer bra olivolja ifrån?](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fsadonkorjuu2022%2Fonnellinen-viljelija-maistaa-uuden-sadon-oljya.jpg%3Fimg%3Dimg2048&w=3840&q=75)
Olivfarmarna bakom Happy Olive
Läs merDet behövs fyra kg halvmogna oliver till Happy Olives flaska (750 ml). Det är mer än vad som behövs för vanliga olivoljor eftersom dessa halvmogna oliver, som används vid tidig skörd, ger mindre olivolja än helt mogna oliver. Oliverna skördas tidigt då de fortfarande är gröna och fyllda av nyttiga polyfenoler.
Det är totalt ca 150-160 olivfarmare inom en radie på 7 km från olivfabriken som deltar i produktionen av denna olivolja. Endast de bästa partierna från varje olivfarmare väljs ut för tappning eftersom vi reserverar vår del av skörden innan skörden ens har påbörjats, med hjälp av förbeställningarna som görs av alla gemensamt.
Olivsorten i den här regionen heter “koroneiki”. I korten nedan får du möta några av olivfarmarna involverade i produktionen av vår fina olivolja.
![Pienviljelijöiden tuore oliiviöljy saadaan varhain korjatusta sadosta (Early Harvest)](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fyleiset%2Fvihertavat-oliivit-miehen-kammenella.jpg%3Fimg%3Dsmaller&w=3840&q=75)
Olivfarmarna presenterar sig själva
![Antonis Katsoulis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fyleiset%2Fviljelijat%2FAntonis-Katsoulis.jpg%3Fimg%3Dsmaller&w=3840&q=75)
Antonis Katsoulis, byn Kalyves, Apokoronas
![Georgos Sartzetakis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fyleiset%2Fviljelijat%2FJorgos-Sartzetakis.jpg%3Fimg%3Dsmaller&w=3840&q=75)
Georgos Sartzetakis, byn Vamos, Apokoronas
![Georgos Ksirouhakis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fyleiset%2Fviljelijat%2FJorgos-Ksiruhakis.jpg%3Fimg%3Dsmaller&w=3840&q=75)
Georgos Ksirouhakis, byn Surí, Apokoronas
![Nikitas Melissakis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fyleiset%2Fviljelijat%2FNikitas-Melissakis.jpg%3Fimg%3Dsmaller&w=3840&q=75)
Nikitas Melissakis, byn Tsivaras, Apokoronas
![Manolis Kotsambakis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fhappyolive.kuvat.fi%2Fkuvat%2Fyleiset%2Fviljelijat%2FMANOLIS-KOTSAMBAKIS.jpg%3Fimg%3Dsmaller&w=3840&q=75)
Manolis Kotsambakis, byn Douliana, Apokoronas