Ingredienser
Tillagningsanvisningar
- 1Blanda den färskpressade juicen med yoghurten och låt rinna av. Du behöver en ostduk, en stor sil med en skål under och lite plastfolie.
- 2Placera silen över skålen och ostduken i silen. Häll yoghurten i silen och täck ytan med plastfolie. Lyft ostduken över blandningen och ställ alltsammans i kylen en halv dag. Kontrollera ostmassans fasthet och lägg ytterligare en lätt vikt, t.ex. en 200-300 g behållare, burk etc., ovanpå ostmassan i ytterligare 6-8 timmar. Massan ska vara ganska fast.
- 3NÄSTA DAG:
- 4Vasslen har nu runnit ner i skålen och massan börjar bli lagom fast. Ta bort plastfolien och ostduken och vänd upp blandningen på t.ex. en tallrik eller skål.
- 5Häll upp krydd- och örtblandningarna på varsin tallrik. Olja händerna och rulla blandningen till små bollar och lägg dem på ett bakplåtspapper/tallrik. Du kan rulla några av bollarna i rödpepparblandningen, några i gröna örter (t.ex. timjan, oregano, mynta) och lämna några vita. Varva dem med en tång i en glasburk och täck med olivolja.